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【永利集团娱乐登陆】:低聚木糖在功能性乳制品中的应用
发布时间:04月23日 浏览:1225   [ ] 视力保护色:
乳及乳制品是人类改善营养,加强体质不可短少的理想食品。许多国度都把加强牛乳的摄入量作为改善国民营养加强国民体质的措施,在我国,中央引导人曾说过“让每个中国人,首先是孩子,每天都能喝上一斤奶”。
近年来,随着国民消费程度的不时进步,对安康认识水平的快速增长,追求饮食源的营养成分能否全面的同时,更注重机体对营养成分的吸取应用度,因而开发高营养、高吸取度的乳品日趋成为各大商家竞相投资的焦点。低聚木糖作为功用性低聚糖中对双歧杆菌增殖效果最好的一种产品在功用性乳制品中的应用优势具有以下优势:
1、有助于缓解乳糖不耐症
所谓乳糖不耐症是指在饮用含乳产品后由于乳糖酶因先天性、原发性、或续发性等缘由而致活性降低或缺乏时,乳糖无法被水解消化而产生浸透压的影响效应,从而惹起腹胀、腹痛、腹泻等病症。
处理这一问题能够从两方面动手,一方面是物理法过滤掉局部乳糖,但是同时也丧失了多种微量元素。另一方面是采用酶解或水解的办法提早水解掉乳中的乳糖,在思索高营养高吸取的同时,注重进步机体本身的消化吸取功用,往纯奶和配方奶粉中添加低聚木糖,能快速选择性增殖肠道有益菌,特别是双歧杆菌、乳杆菌,同时分泌更多的乳糖酶,促使机体对乳糖等营养成分的合成,使乳糖降解在体内完成,逐渐缓解直至铲除乳糖不耐症。
 
2、进步免疫力
人体肠道环境中存在大量的双歧杆菌和乳酸杆菌,这些物质能把肠道修饰成一个弱酸的环境,抑止有害细菌的增长;它们分泌的短链脂肪酸和产生的免疫球蛋白,可促进各种矿质离子和脂肪酸的吸取,进步免疫力。成人肠道正常状况下的双歧杆菌是很微量的,国内外营养学家经过多年的研讨探寻,发现了一种超强双歧因子——低聚木糖。饮用添加了低聚木糖的乳制品能促进肠道内的双歧杆菌的增殖,改善肠内环境,维持肠道均衡。
 

3、促进营养吸取
人体摄入添加低聚木糖的乳制品后,双歧杆菌快速增殖,并分泌多种消化酶,促进脂肪、蛋白质、维生素代谢,产生短链脂肪酸、丙三醇及多种氨基酸,促进营养吸取转化,进步机体免疫力。同时糜烂菌生长遭到抑止,有毒代谢产物减少,进步营养应用率。
4、有效添加量最低
成人日推荐量为0.7g,儿童日推荐服用量为0.4g,而市售低聚异麦芽糖最低有效添加量为15g/d,低聚果糖为8g/d,大豆低聚糖为10g/d。
相关标签: 低聚木糖
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